Honningkaramell

• 2 ss honning
• 1 ss smør
• 0,5 dl fløte
• 1 klype salt

Islatte

• Isbiter
• 2 dl melk
• 1 espresso shot
• 1 ss honningkaramell

Melkeskum

• 0,25 dl fløte
• 1/2 ts honningkaramell

Fremgangsmåte

Honningkaramell
Varm honning i ca. 1 minutt til den får en dypere farge. Tilsett smør, rør til det smelter, og bland inn fløten. Ha i en klype salt og småkok i 2 minutter.

Islatte
Dekk kanten på glasset med honningkaramell, tilsett isbiter, og fyll på med melk. Rør inn 1 ss honningkaramell i espressoen, og hell over i glasset. Pisk fløte og litt honningkaramell til skum, og topp islatten med dette.